Kulinarische Vorträge und Erlebnisse
Wir organisieren in lockerer Reihenfolge kulturelle, musikalische und sinnliche Abende.
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12.7.11 Don Quixote - Leckeres aus La Mancha
Windmühlen – Käse – Safran – rote Erde – goldene Felder
Mit Degustation im Tapas del Mar Spalenburg
La Mancha, im Herzen der iberischen Halbinsel, hat neben Don Quixote und Windmühlen auch zahlreiche kulinarische Köstlichkeiten zu bieten.
Rivera Wine & Gourmet und Tapas del Mar laden Sie herzlich ein zur Degustation von:
Käse aus der La Mancha - der berühmte Manchego mit eigener DOP
Der Manchego "Montescusa" von Quesos Lominchar wurde während den letzten 10 Jahren als bester Manchego ausgezeichnet (Alimentaria Barçelona). Für die Käse mit dem DOP Label (Ofizielle, geschützte Herkunfstbezeichnung) wird ausschliesslich Milch vom Manchego Schaf verwendet. Das Familienunternehmen produziert 5 Sorten, welche alle degustiert werden können:
Manchego Tierno, Manchego Semi Curado DOP, Manchego Curado DOP, Machego Viejo DOP und Manchego Romero
Cuevas Santoyo - Schaumweine aus der La Mancha DO
Die Schaumweine oder Espumoso, wie sie in Spanien bezeichnet werden, werden nach der "Metodo Tradicional" (Flaschengärung) hergestellt. Sie reifen bis zu 24 Monate in der Flasche. Auf Grund geographischer Bestimmungen, können die Schaumweine von Cuevas Santoyo nicht offiziell als CAVA bezeichnet werden. Folgende Espumosos können degustiert werden:
Cuevas Santoyo Semi Seco, Cuevas Santoyo Brut, Cuevas Santoyo Brut Nature und Gotas de Plata Nature Rosado (alle La Mancha DO)
Im Anschluss an die Degustation haben Sie die Gelegenheit neben Manchegos und Espumosos, noch weitere interessante Tapas aus der La Mancha zu bestellen.
Zeit: 18.00 bis 19.30 Uhr
Reservieren Sie sich rechtzeitig Ihren Tisch:
Tel: 061 261 99 34
Mail: spalenburg spam@xeiro.ch tapasdelmar.com
11.8.11 Tapas, vino y más!
Ein Meer von Düften, Gewürzen und Farben!
Mit Degustation im Tapas del Mar Spalenburg
Entdecken Sie neue Tapas- und Weinideen im Tapas del Mar mit Cava Hispania.
Begleitet von feurigen Tänzen und spanischer Musik!
Zeit: 19.00 bis 21.30 Uhr
Reservieren Sie sich rechtzeitig Ihren Tisch:
Tel: 061 261 99 34
Mail: spalenburg spam@xeiro.ch tapasdelmar.com
19.8.11 Em Bebbi sy Jazz
Jazz und Tapas bis in die Morgenstunden
Exklusiv im Tapas del Mar Spalenburg: 3 Topbands – Eintritt frei
Am Freitag, 19. August 2011 ab 18 Uhr findet der 28. Em Bebbi sy Jazz in der Altstadt von Basel statt. Zahlreiche Bands spielen auf Strassen, Plätzen und in Restaurants und Bars.
Spalenburg Programm draussen mit den Jazzbands an der Schnabelgasse:
Gediegene Federica-Bar mit edlem Cava und Federica.
Festwirtschaft mit bodenständigen Bänken, mit Paella, Pinchos oder Bruschettas zu echtem spanischen San Miguel Bier oder einem guten Tinto oder Blanco.
Spalenburg Programm drinnen mit eigenen Bandauftritten:
Ganz exklusiv dürfen Sie sich auf folgende Top Acts freuen:
Zeiten:
19.30-22.00h FOUR www.smoothtrio.com
22.15-01.00h Peter Gill Trio
01.15-03.30h French Connection www.french-connection.ch
Reservieren Sie sich rechtzeitig Ihren Tisch (mit Konsumationspflicht):
Tel: 061 261 99 34
Mail: spalenburg spam@xeiro.ch tapasdelmar.com
23.8.11 El cortador - Der Schinkenschneider
Von schwarzen und rosigen Schweinen und vieles mehr…
Mit Degustation im Tapas del Mar Spalenburg
Geniessen Sie einen Abend ganz im Zeichen der berühmten spanischen Jamón!
Vom Pata Negra D.O. 5 Bellotas Reserva bis zum Jamón Serrano Reserva aus Rioja. Tobias und Natalya zeigen, wie der Schinken nach alter Tradition auf dem“ Jamonero“ von Hand aufgeschnitten und serviert wird.
Rivera Wine & Gourmet und Tapas del Mar laden Sie herzlich ein zu dieser kulinarischen und zugleich beschaulichen Reise durch die Gebiete Extremadura und La Rioja.
Zeit: 17.30 bis 19.30 Uhr
Reservieren Sie sich rechtzeitig Ihren Tisch:
Tel: 061 261 99 34
Mail: spalenburg spam@xeiro.ch tapasdelmar.com
27.9.11 Den Jakobsweg kulinarisch erleben
Mit Tonbildschau und Tapas von Genf nach Santiago de Compostela
Mit Degustation im Tapas del Mar Spalenburg
Bücher über den Jakobsweg gibt es viele - Tonbildschauen, wie an diesem speziellen Abend im Tapas del Mar hingegen selten. Der persönlich anwesende Pilger erzählt auf unterhaltsame Art und Weise von seinen Erlebnissen auf dem „Camino Francés“, der in drei Etappen von Genf über Frankreich durch Spanien führt und schliesslich in Santiago de Compostela endet..
Der Pilger lässt sich von einem deutschen Mönch aus dem Mittelalter leiten, der diesen Weg in einem der ersten „Reiseführer“ beschrieben hat. Auch die Hintergründe der Jakobuslegende kommen nicht zu kurz.
Den Rahmen für die Tonbildschau bieten typische Tapas aus den Regionen entlang des Jakobsweg – den wir vom Tapas del Mar auch kulinarisch mit dem Dessert in Santiago de Compostela beenden und zwar mit der berühmten „Torta de almendras de Santiago“.
„Pilger! Nicht Du sollst den Weg machen. Lass zu, dass der Weg Dich macht.“
(unbekannter Verfasser, aus der Pilgerapotheke eines Pilgers)
Zeit: 19.00 bis 22.00 Uhr
Reservieren Sie sich rechtzeitig Ihren Tisch:
Tel: 061 261 99 34
Mail: spalenburg spam@xeiro.ch tapasdelmar.com
11.10.11 Aceites y vinagres
Tradition, Qualität und Leidenschaft!
Mit Degustation im Tapas del Mar Spalenburg
Picudo, Hojiblanca, Arbequina, Empeltre, alles Olivensorten mit einer über 600-jährigen Tradition, zum Teil handgepflückt, werden zu besten aceites (Olivenöle) verarbeitet.
Vinagres (Essige) aus Cabernet Sauvignon Trauben (16 Jahre im Eichenfass gelagert) und aus Sherry Fino, Oloroso und Pedro Ximenes alle nach dem Solera Verfahren hergestellt.
Zur Degustation und Einführung in die Welt dieser einzigartigen aceites y vinagres laden ein:
Zeit: 17.30 bis 19.00 Uhr
Reservieren Sie sich rechtzeitig Ihren Tisch:
Tel: 061 261 99 34
Mail: spalenburg spam@xeiro.ch tapasdelmar.com
8.11.11 País Vasco - Das Baskenland
Pintxos und mehr vom über 2000-jährigen Euskadi (País Vasco)
Mit Degustation im Tapas del Mar Spalenburg
Die baskische Sprache und Kultur kann auf eine über 2000jährige Geschichte zurückblicken, die auch belegt ist. Schilderungen existieren von dem griechischen Philosophen, Geographen und Mathematiker Ptolemäus, der im 2. Jahrhundert nach Christi lebte. Die Sprache wird als isolierte Sprache bezeichnet, weil weltweit keine ursprüngliche Verwandtschaft zu anderen Sprachen gefunden wurde.
Die Basken haben heute, kurz gesagt, eine florierende Wirtschaft, das Guggenheim-Museum in Bilbao und eine sehr gute bekannte Küche mit Fischgerichten, Meeresfrüchten, gegrilltem Rindfleisch.
Die Pintxos – die Häppchen aus dem Baskenland sind berühmt wie der Txakoli, der typische und sehr trockene Weisswein. Das alles können Sie an diesem Abend geniessen, begleitet von typischem baskischen Dudelsackpfeifen.
Zeit: 19.00 bis 21.30 Uhr
Reservieren Sie sich rechtzeitig Ihren Tisch:
Tel: 061 261 99 34
Mail: spalenburg spam@xeiro.ch tapasdelmar.com
